フランス留学時代を時々思い出す

懐かしむ年になってしまった

一度パトロン（社長）とケンカ

12月休みなしで働かされて

私だけ休みがなかった

ついに休みをくれとパトロンに言ってしまった

パトロンが顔を真っ赤にして怒る

来なくて良いと

次の日に出勤する

まだ怒っている

「帰れ」と

上司であるシェフに話すと

パトロンと話したらしく１０日間の休みを頂いた

真冬のフランスは寒い

周遊券を買って旅に出た

ヨーロッパ乗り放題の周遊券である

ドイツへさらにオーストリアへ

ウイーンで観光バスに乗ったり楽しんだ

何処へ行ってもフランス語

意外と通じた

休暇が終わり出勤すると

パトロンはにこやかだった

「サバ？」「ボンジュール　サバビアン」と

握手をした

あっけにとられた。。

帰国後数年で病で若くして亡くなった

新しいフランス菓子を広めた偉大な有名なパテシエでした

パトロンから貰ったデプロム＝資格証明書＝は

大切にとってある

＊これがあればフランスのケーキ屋で働ける証明書