調理でゴム手袋は交換しているのだろうか
TVからは調理でゴム手袋で作っている様子が流れる
サンドイッチでトングを使わずに手で食材を触る
冷蔵庫から食材を出す
タッパを開けて食材を手で取る
ゴム手袋をはめた手は
本人の手は汚れることがない
ゴム手袋をはめた手はナイフを持ち
サンドイッチをカットする
それを紙の包装紙にくるむ
一連の作業は淡々と行われる
作業の何処かでゴム手袋は交換されるのだろうか?
ゴム手袋をしていることで、トングや箸は使わなくて良いと思っているのか。
食品に携わる方がどのくらい食品衛生法を理解しているのだろうか。
作業に使うフキンは希釈した次亜塩素酸に一晩つけているのだろうか。
生卵は最低でも10分間かは希釈した次亜塩素酸に漬けているのだろうか。
多くの食材を扱う社員や店員の方々の衛生観念を信じて良いのだろうか。
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